De cor vibrante a abóbora é uma aliada da dieta de pessoas que querem manter a boa saúde. Fonte de muitas vitaminas como Vitamina A, B, C, E, K além de minerais como Ferro, Cálcio, Magnésio, Fósforo , Manganês e Zinco. Previna-se e consuma abóbora nessa versão de sopa com um toque de gengibre.